Élelmiszer-termelés, táplálkozás és fenntarthatóság

rókák: Ez mindig ilyen unalmas és egyhangú volt?

bagoly: Nem, egykor virágzó élőhely volt itt sokféle lakóval.

rókák: Mi történt? Hogy jutottunk idáig?

bagoly: Nos, ennek több oka is van: közrejátszott a folyton növekvő fogyasztás és az élelmiszer pazarlása, amely többlettermelést igényelt. Ehhez több termőterületre volt szükség, ez pedig a mi élőhelyünkből alakították át. A gépesítéssel gyorsabban, nagyobb területet tudtak művelni, ahol egyféle növényt ültettek, és a termelés növelését vegyszerekkel érték el, ami szennyezte a talajt. Így tűnt el az élőhelyünk.

rókák: De van más megoldás?

bagoly: Persze……… Kis méretben például a kosárközösségek.

rókák: A mik?

bagoly: Néhány gazda, kisebb területet művelve, az évszaknak és a területnek megfelelő idényterményekkel lát el 50–100 családot.

rókák: Ez miért jelent megoldást?

bagoly: A gazdának fontos a földje, csak annyi vegyszert használ, amennyi szükséges, a vevő ismeri a termék eredetét, és nem kell messzire sem szállítani.

rókák: Nem lesz sokkal drágább?

bagoly: Talán egy kicsit. De ezek a zöldségek és gyümölcsök frissebbek és finomabbak is, mint amiket éretlenül szüretelnek és messziről hoznak be, és eközben sokkal kisebb mértékben szennyezik az előállítás és a szállítás során a környezetet.

bagoly: És mit tehetnének a nagyobb gazdaságok? Mit gondoltok?

rókák: Kevesebb vegyszer használata???

bagoly: Igen, ezzel csökkenthető a talaj és a vizek szennyezése.

rókák: Olyan művelés, amely védi a talajt. Például folyamatosan takarni növényekkel, vagy azok maradványaival.

bagoly: Jó. Ez a pusztulástól, kiszáradástól óvja.

rókák: Sokféle növény termesztése, vetésforgó használata!

bagoly: Ez nagyobb változatosságot hoz a földeken és a piacokon is, és nem merül ki a talaj.

rókák: Talán a tartósabb gyökerű, évelő növények arányának növelése is segít.

bagoly: Valóban, mert állandóbb jellegű lesz az életközösség.

bagoly: És persze a vásárlóknak is változniuk kell. A fogyasztási szokásaik változtatásával, a pazarlás és a túlfogyasztás elkerülésével.