Gondolkoztál már azon, hogy mi történik az ételekkel és italokkal a szervezetedben, miután megetted, megittad azokat?

Ahhoz, hogy egy finom ebéd olyan anyagokká alakuljon a testedben, amelyeket sejtjeid felhasználhatnak a működésükhöz, bizony sok folyamatnak kell rendben lezajlania. Már az ételek kiválasztásában szerepet játszanak az érzékszerveid. Orroddal érzed az étel illatát, füleddel hallod, amint törik, ropog; ujjaiddal érzed, hogy puha vagy kemény; míg szemeddel látod a színét, csillogását.

Az ízek érzékelése a szádban kezdődik a nyelveden lévő ízlelőbimbók segítségével. Nyelved négy alapízt tud elkülöníteni: a sós, az édes, a savanyú és a keserű ízt. Ezeket a nyelved különböző részein érzékelheted.

A látványnak, illatnak, hangnak és ízeknek az összessége alkot minden ételről és italról egy teljes képet benned. Ezeket szeretett, nem szeretett, kedvenc vagy éppen utált ételként tárolod el az emlékezetedben.

Miután bekapsz egy falatot, a szádban először felaprítod a fogaid segítségével. Nagyon fontos, hogy ne siess az evéssel, rágd meg alaposan a falatot. Minél több időt hagysz a rágásra, annál kevésbé terheled meg az emésztőrendszeredet. Rágás közben a falat a nyállal is keveredik. Sokan nem tudják, de a nyálnak nem csak az étel nedvesítésében és továbbításában van szerepe, hanem a benne lévő anyagok már a szájban elkezdik az emésztést is.

A szádból a kisebb, pépesebb falatok továbbjutnak a nyelőcsövön keresztül a gyomorba, ahol a gyomornedvek segítségével még kisebb darabokra bomlik az étel. A gyomrodból ezután a vékonybeledbe kerül, ahol a hasnyálmirigyben és a májban termelt emésztőnedvekkel találkozik. A tápanyagok felszívódása a vékonybeledben történik. Az ennivaló apró alkotóelemei átlépnek a bél falán és a vérbe kerülnek. Azok az anyagok, amelyek nem szívódnak fel, a vastagbeledbe jutnak. Itt a víz egy része még visszaszívódik, a megmaradt salakanyagok pedig a végbélen át távoznak a szervezetedből.